Prager braten Das Fleisch in einer Bratrain rundum (mit Ausnahme der Kruste) in Fett anbraten - Gesundheitsfanatiker, die gepökeltes Fleisch nicht anbraten wollen, können. 1 Prager Braten - Wir haben 7 leckere Prager Braten Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - erstklassig & genial. 2 Das gepökelte und gewürzte Fleisch (vom Metzger ihres Vertrauens, Bergkemper) auf ein Rost legen das auf einer Wasserwanne steht. In einem Umluftherd 3. 3 Den Braten herausnehmen, ruhen lassen und schneiden. Die Pimentkörner entfernen. Die Bratenflüssigkeit in einen kleinen Topf umfüllen, mit dem. 4 Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten. Prager Schinken waschen. Anschließend die Schwarte einritzen und mit den Kräutern und Gewürzen einreiben, dabei die Hälfte des Rosmarins beiseite legen. Braten bis auf die Schwartenseite in heißem Fett rund herum anbraten. 5 Prager Braten - Wir haben 7 leckere Prager Braten Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - erstklassig & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 6 Prager Schinken ist eine international bekannte und beliebte Kochschinken-Spezialität aus der böhmischen Küche. Hinterkeulen vom Schwein werden hierfür mitsamt der Schwarte zunächst gepökelt, dann mit Wacholder, Koriander, Kümmel und Lorbeer gewürzt und auf Buchenholz geräuchert. 7 Den Schweinekrustenbraten mit der Kruste nach unten in den Bratentopf setzen, Wasser ( ml) und Pimentkörner (8 Stück) dazu geben und im Backofen bei °C ca. 1 Stunde ohne Deckel dazu backen. Sollte dabei zu viel Wasser verdampfen heißes Wasser nach bedarf zugeben. 8 Braten Sie einfach nur das Fleisch ringsherum, mit Ausnahme der Schwarte, scharf an. Schneiden Sie Zwiebeln und Lauch in fingergroße Stücke. Legen Sie das Fleisch mit der Schwarte nach oben in einen Bräter und geben Sie die Gemüsebrühe, einen viertel Liter Wein, Zwiebeln, Lauch und Pfeffer dazu. 9 Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Prager Schinken waschen. Anschließend die Schwarte einritzen und mit den Kräutern und Gewürzen einreiben, dabei die Hälfte des Rosmarins beiseite legen. Braten bis auf die Schwartenseite in heißem Fett rund herum anbraten. prager schinken beilagen 10 prager schinken kaufen 12