Pilze trocknen im dörrapparat im Dörrgerät werden üblicherweise bei 50 Grad getrocknet. Je nach ihrem Feuchtigkeitszustand benötigt man für einen Trockengang zwischen 2 und 6 Stunden. Speziell. 1 Der große Vorteil beim Pilze Trocknen im Dörrautomaten: Durch das schonende Trocknen bei niedriger aber konstanter Temperatur bleiben alle Aromastoffe, Vitamine. 2 Im Dörrautomat: Die Pilze nebeneinander auf die Dörretagen legen und bei 45 Grad trocknen. Nach 4 bis maximal 6 Stunden sollten die Pilze fertig getrocknet sein. 3 Generell sollte die Temperatur zum Trocknen bei etwa 30 bis 40° C liegen, um den Pilzen langsam das Wasser zu entziehen. Auf diese Weise bleiben. 4 Lege dazu die Pilzscheiben nebeneinander auf Backblechen aus und lass sie bei 40 bis 50 °C etwa sechs Stunden lang im Ofen trocknen. Oft reicht es aus, das Ofenlicht einzuschalten, um eine Temperatur von circa 40 °C im Backofen zu erreichen, ganz ohne Heizen. 5 Die überschüssigen Pilze kannst du haltbar machen, indem du sie trocknest. Trocknest du Pilze, entziehst du ihnen Wasser. Damit beugst du bakteriellem Verderb durch Mikroorganismen vor, da diese sich ohne Wasser nicht auf den Pilzen ansiedeln können. 6 Pilze an der Luft trocknen. Die einfachste und wohl preiswerteste Methode ist das Trocknen an der frischen Luft. Denn hierfür benötigen Sie keinen Backofen und auch kein Dörrgerät. Allerdings ist diese Art der Trocknung auch eher für nicht so große Mengen geeignet. 7 Die Pilze dürfen nicht übereinander liegen oder sich überlappen, da die Wärme ansonsten nicht an jede Stelle gelangt und das Dörrgut nicht gleichmäßig trocknet. Das Dörrgerät sollte jetzt für 3 – 4 Stunden bei etwa 40 – 50 Grad Celsius eingeschaltet werden. 8 Champignonscheiben auf einem Rost über Backpapier (Backofen) oder auf einer Dörretage (Dörrautomat) platzieren und 3 (dünne Scheiben) oder bis zu 6 Stunden (dicke Scheiben) trocknen. Die getrockneten Champignons müssen hart sein und unter Druck brechen. Vor der Weiterverarbeitung oder Lagerung abkühlen lassen. 9 Trocknen Sie die Pilze bei Rohkosttemperatur bis zu 40° C bleiben alle Nährstoffe, Vitamine und Enzyme enthalten. Generell sollte die Temperatur zum Trocknen bei etwa 30 bis 40° C liegen, um den. zauberpilze trocknen dörrautomat 10 champignons dörren temperatur 12