Osterfladen schnell und einfach Lecker, schnell und einfach ist unser Rezept für ein gelungenes Osterfest mit der ganzen Familie. Rezept für einen leckeren Osterfladen für die Familie an. 1 Für den Hefeteig: ml Milch; 80 g Butter; 42 g frische Hefe; g Weizenmehl; 70 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Tropfen Butter-Vanille-Aroma (optional). 2 Rezept Zubereitung. Für den Teig das Mehl mit der Butter, dem Ei und dem Salz in eine Rührschüssel geben. Die Hefe und den Zucker in die lauwarme Milch. 3 Mein bestes Rezept für einen himmlisch lockeren und aromatischen Osterfladen. Mit diesem Rezept gelingt dir das Hefegebäck garantiert! 4 Beim Osterfladen habe ich zwei Mehlsorten verwendet: Helles Weizenmehl und das doppelgriffige Wiener Grießler (auch Instantmehl oder Weizendunst genannt). Mit diesen beiden Mehlsorten wird der Hefeteig besonders elastisch und locker, das musst du unbedingt ausprobieren! Bevor der Fladen in den Ofen kommt, habe ich ihn mit Eigelb bestrichen. 5 Die Fladen nach dem Backen ca. Minuten auskühlen lassen und kräftig mit flüssiger heißer Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. 6 Teig. Mehl, die Hälfte der Zitronenschale, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Ei beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen. 7 Wie ein traditioneller Osterfladen gebacken wird, zeigen wir Ihnen hier: Osterfladen Zutaten für den Teig: g Mehl; EL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Zitrone, abgeriebene Schale; g Butter; 1 Ei, verrührt; 2 EL Rahm ; Zubereitung: Vermischen Sie in einer Schale Salz, Zucker und Zitronenschale. Geben Sie dann die Butter bei und vermischen Sie. 8 Zuerst wird ein Vorteig hergestellt. Dazu die Hefe mit etwa 40 g Milch und 1 EL Mehl verrühren und 20 – 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die restlichen Zutaten außer Rosinen, Orangeat und Zitronat zum Vorteig geben und in einer Küchenmaschine ca. 7 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten. 9 Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verrühren. Eine Mulde formen. Den Rahm einrühren. Teig zusammenfügen und nicht kneten. Den Teig in eine Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. bester osterfladen rezept 10